Vynikající lowcarb keto pizza

Na těsto:

• 200 g mandlové mouky
• 3 čl psyllia v prášku
• 1 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl soli
• 3 vejce
• 250 ml vroucí vody

Na pizzu (podle preferencí):

• rajčatové sugo
• mozarella
• bazalka
• cokoli, co máte rádi! (my jsme neodolali salámu)

Tato pizza je vhodná pro všechny, kteří dodržují keto dietu, protože ji řadíme mezi low carb.

Psyllium způsobí to, že bude pizza krásně nadýchaná a jemná s výbornou kůrkou. Mandlová mouka je zase zdravější variantou, navíc je přirozeně bezlepková.

Postup:

1. Troubu si na začátku předehřejeme na 180 °C.
2. Ve velké míse smícháme všechny suché ingredience, které pořádně promícháme. Když máme ingredience propojené, přimícháme vejce. Nebojte se, těsto ještě nebude vypadat tak, jak má.
3. Postupně začneme přilívat vařící vodu (ne najednou), cca vždy jen po 50 ml.
4. Když máme těsto už tuhé, vyndáme ho z misky a ručně uhněteme.
5. Vyformujeme si z něho velkou kouli (nebo 2 menší), podle toho, jak velkou pizzu chceme mít.
6. Těsto si vyválíme do požadovaného tvaru - pokud chcete mít pizzu kulatou nebo hranatou přes celý plech, je jen a jen na vás. Stejně vyformujeme i okraje podle preferencí - někdo má rád kůrku tenoučkou, někdo zase pořádně velkou a nadýchanou.
7. Vyformované těsto vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25 minut.
8. Potom těsto vyndáme, natřeme rajčatovou omáčkou (sugem), položíme na ni mozarellu a pečeme ještě dalších cca 15 minut, dokud není pizza pěkně upečená. Délka pečení záleží potom i na surovinách, které jste si na pizzu dali.
9. Vyndáme z trouby, posypeme čerstvou bazalkou a podáváme!

Přejeme vám dobrou chuť!