CHILLI OMÁČKY ZAHŘEJÍ, PROKRVÍ ORGANISMUS ČI VYPLAVÍ ENDORFÍNY.
Odkud se tu vlastně chilli papričky vzaly, jak to, že každá pálí jinak a co dělat, když pálivost opravdu nezvládáme? Vysvětlíme vám, jak pro vás vybíráme ty nejlepši chilli omáčky i jaký vliv mohou mít chilli papričky na lidské zdraví.
Jak vybíráme naše VENHEL chilli omáčky?
Při výběru chilli omáček pod značkou VENHEL je pro nás důležité, aby měl každý náš produkt svojí typickou, lehce rozpoznatelnou chuť a nebyl čistě jen pálivý.
Oslovujeme především menší, lokální výrobce, kteří jsou v souladu s hodnotami a filozofií naší značky. Dáváme přednost výrobcům chilli omáček, za kterými je vidět, že svůj produkt mají rádi a že si ho náležitě rozmazlují. Baví nás sledovat, s jakým zápalem a nadšením se malí výrobci věnují svému řemeslu a tvoří pro nás nejrůznější chilli omáčky.
Vybrat si u nás může každý. Pokud ještě jen začínáte poznávat kouzlo chilli, doporučujeme vyzkoušet nejdříve produkty s menším počtem papriček uvedených na obale.
Jak se vyznat ve stupních pálivosti u našich chilli omáček?
Jedna až dvě chilli papričky, kterých se nemusíte bát.
Zkuste například velmi jemně pálivé produkty, jako jsou chilli omáčka chipotle barbecue, chilli chipotle salsa, chilli omáčka chipotle s pečeným česnekem, chilli omáčka St. Louis BBQ smoky, jalapeño salsa a pomerančová chilli marmeláda s papričkou Bhut Jolokia. Ty jemné představují například chilli omáčka švestka Naga Bhut Jolokia, chilli omáčka Jalapeño a chilli hořčice s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Při třetí chilli papričce už člověk přece jen zpozorní.
Přichází na řadu výrazná pálivost, která má například chilli omáčka Carolina Reaper hořčice, chilli omáčka Habanero s příchutí švestek a borůvek, chilli omáčka Habanero Original Hot, chilli omáčka Habanero Hot Spicy a cibulová chilli omáčka s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Čtyři chilli papričky spíše pro ty zkušenější.
A také menší množství. Silnou pálivost reprezentují chilli omáčka Naga Jolokia, povidlová chilli omáčka s papričkou Bhut Jolokia i mangová chilli omáčka s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Extrémně pálivé omáčky potom mají pět papriček.
Na ty si už opravdu dejte pozor! 5 papriček znamená velmi silnou pálivost a zaručuje ji extrémně pálivá chilli omáčka Carolina Reaper s příchutí sencha.
Historie chilli papriček
Víte, že na plodech papriky (ne té chilli) si lidé začali pochutnávat približně od roku 7500 před naším letopočtem? Kořeny pěstování chilli papriček sahají na blízký východ Mexika, a to do období před přibližně 6000 lety. Tehdy je tamější domorodci včetně Mayů a Aztéků používali nejen na dochucení jídel, ale i při léčení nejrůznějších chorob. Postupně se chilli papričky začali hojně šířit i do Peru a Bolívie a dalších oblastí Jižní Ameriky.
Do Evropy otevřel chilli papričkám cestu slávný mořeplavec Kryštof Kolumbus. Když spolu se svojí posádkou chilli papričky po objevení Ameriky v 15. století ochutnal, dal jim název, který připomínal pálivou chuť tehdy v Evropě známého koření.
Do Asie chilli papričky rozšířili portugalští obchodníci. Šlo o cenné koření a náhradu za vzácné a drahé koření. Proto velmi rychle rostla popularita chilli papriček, a to po celém světe.
